[LiLi]

الــمـوز





الموز ... فاكهة استوائية معروفة موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا و أرخبيل المالاي و أستراليا

عرفها العرب قبل أوروبا عن طريق التجارة

غنية بالألياف و الفيتامينات و المعادن و لا سيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية

و الأعصاب و العضلات , و الثمار الناضجة تلين المعدة و تقويها ضد الحموضة و القرحة

و تعالج ضغط الدم المرتفع و بها بسبة من الكربوهيدرات

و الموز ملين و بها أحماض أمينية عالية و لا سيما تربتوفان الذي يساعد على النوم

أطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة و ذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثيرة

و سماه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمره يجب أن تخلع شجرته لتنبت مكانها

أو قربيا منها شجرة أخرى تعطي ثمار جديدة

يحتل الموز المرتبة الرابعة في صفوف المحاصيل الغذائية في العالم و هو غذاء أساسي

يؤكل الموز طازجا أو مطبوخا و في بعض الدول يتم تجفيفه و طحنه ليخبز على الصاج

كما يقطع إلى شرائح و يقلى في الزيت في كيرلا بجنوب الهند