|
رد: كيف أحضر الأنفزوريا
الانفزوريا باختصار
تغلي ماء وتجيب بضع ورقات خس بدون العيدان
وتحطها في مطربان وتحط الماء المغلي فوقها
وتتركها الى ان تبرد ثم تغطي المطربان وتحطه في الشمس ثلاثة ايام
بعدها بتفتح المطربان وبتكون ريحته بتطفش الحارة
وبتصفيه بقطعة شاش وبتحط من الماء المصفى للحوض حسب عدد الزريعة
مع اني استعملت الانفزوريا ولم اعد استعملها الآن لأنها تسبب تلوث الماء وتعكره
وبسبب رائحتها الشنيعة
وانا افضل استعمال طريقة صفار البيض لأنها اعطتني نتائج مذهلة
الطريقة تسلق بيضة لمدة ربع ساعة ثم تاخذ الصفار وتضربه على الخلاط مع مقدار فنجان او فنجانين قهوة من الماء المغلي ايضا وتتركه الى ان يصبح قوامه متجانس
ثم تصفيه بمصفاة ناعمة لكي لا يبقى قطع كبيرة
و هنا انتبه الى نقطة مهمة جدا جدا (بتحطه في كاس وبتحط الكاس في الثلاجة)
لكي لايتخرب البيض
و تضع للزريعة منه ثلاث مرات في اليوم بمقدار نقطين او ثلاثة او اربعة حسب عدد الزريعة
ولا تكون كريم زيادة لكي لا تلوث المياه
واذا لا حظت تعكر للمياه قلل الكمية وشيل الزوائد التي ترسو في القاع بخرطوم او اي شي آخر
وضع ماء جديد
وبالتوفيق
|